Eine punktuelle AF-messung von der kamera machen zu lassen ist die einzige möglichkeit.

(meist der in der mitte) Lässt du die kamera automatisch auswählen an welchem punkt sie scharf stellt ist das quasi wie lotto spielen, da du nie weißt wo scharf gestellt wird. (i.d.r. wohl der erste AF-punkt, der "scharf" meldet).
Dazu mußt du außerdem die auslösepriorität auf "scharf" stellen, damit die kamera nicht gleich auslöst (bei mir gibt es schärfe- und auslöse-priorität).
Und dann halt, wie schon gesagt, nicht komplett manuell einstellen sonder auf "zeitvorwahl" gehen. Das erspart dir probleme mit der belichtung, da die kamera die blende und ggf. iso deiner gewünschten auslösezeit anpasst.