Was hält dich von der 2080ti ab? Auch Nvidia Karten unterstützen mittlerweile FreeSync. Bedenke jedoch das du vermutlich die selbe Performance wie mit der Vega hättest, da immer noch im CPU Limit.
Das mit dem 11GB geht aber nicht, der HBM sind 4*4GB Module. Auch kann man nicht einfach Module weg lassen, da dafür ein komplettes Neudesign der Karte möglich gewesen wäre. Auch ein Punkt den viele vergessen, die Vega ist so "billig", da es im Grund nur schlechte MI50 sind. Guck mal was da eine Karte kostet

Übrigens auch einer der Grunde für die schlechte Tjunction, diese entsteht durch Leckströme ->mehr Leckströme=schlechterer Chip=höhere Temperatur. Hatte mir neulich mal eine MI50 angucken können, da waren zwischen Tjunction und GPU Temperatur nur etwa 5K Unterschied. Da solche Karten deutlich längere Lastzeiten haben, muss natürlich auch die Temperatur niedriger sein um den Verschleiß zu senken.
Ist eine Win-Win Situation, AMD kann die Marge steigern in dem sie den Ausschuss verwerten können und wir haben umgelabelte Workstation Karten die auch für Gaming taugen mit einem recht ordentlichen P/L-Verhältnis.