Es kommt ein bischen aufs Glück an (ob 2 GHz überhaupt stabil sind, das schaffen nicht alle GP102 Chips - sehr gute schaffen an die 2100 MHz, sehr schlechte schmieren bei 1900 ab), vor allem aber auf die Kühlung.
Mit dem Referenzkühler haste keine Chance auf stabile 2 GHz, einfach weil sowohl Power als auch Temperaturlimit einbremsen.
Wenn du einen (sehr) guten Luftkühler hast und das Powertarget maximierst kannst du die 2 GHz in der Regel (bis auf seltenere Extremsituationen) halten.
Wenn du den GP102 mit Wasser kühlst (und damit sogar bei 300W Abwärme unter 40°C halten kannst bei einer starken WaKü - siehe mein Bildchen, bei 80% PT gehts nicht über 35°C GPU-Temperatur) wird dieser sehr effizient da die Leckströme stark sinken. Dann hältst du absolut Problemlos die 2 GHz oft bereits ohne das Powertarget überhaupt anzuheben. Siehst du ja oben - bei 80% PT, sprich 200W, boostet meine Karte schwankend um die grob 1900 MHz. Bei 100% PT sind die 2 GHz zumeist da, bei 120% PT sind sie durch die Bank immer da (nur hat es keinen Sinn 100W mehr reinzudrücken um 100 MHz mehr zu erreichen... die 5% Leistungszuwachs merkste eh nicht).
Das möchte ich mal stark bezweifeln, im allgemeinen zumindest.
Vorab, bei mir werkelt eine Titan X (Pascal) mit Wakü. Die boostet bei mir stabil hoch bis 2076 MHz, also schon sehr ordentlich. Temperatur liegt knapp unter 40°C bei Vollast, PT ist auf 120% gemaxt.
In 1080P wird bei dem Großteil der Spiele der maximale Boosttakt auch fast immer gehalten, sobald man aber auf UHD wechselt (weswegen man ja so ein Geschoss kauft), kann es durchaus runter bis ~1900Mhz gehen. Gerade ME:A ist da ein besonders harter Fall in manchen Situationen (Scourge im All, Cutscenes in Nahaufnahme zb) - da zeigt einem der Afterburner kurz mehr als 120% PT an und direkt wird die Drosselung reingehauen um irgendwo bei <120% rauszukommen, was definitiv in Taktraten weit unter 2076 MHz, also dem max. Boosttakt resultiert. Was man bedenken sollte: Gerade in diesen Szenen wo das PT nicht reicht, herrscht auch die größte Last und daher auch meist die geringsten FPS - doppelt ärgerlich also, man "verliert" gerade dann Leistung wenn man sie am dringensten braucht.
Ein anderes negtiv Beispiel ist Unigine Superpostion:
1080P extreme: 2076 MHz
4k optimized: ~2038 MHz
8k optimized: ~1987 MHz
Ein anderes Beispiel wird ja auch gerne von Redaktionen verwendet um Worstcase Boosttaktraten zu testen: Anno 2205.
Wie man sieht hat schon eine Wakü Probleme bei manchen Situationen die 2GHz zu halten, trotz der niedrigen Temperaturen. Von daher extrapoliere ich mal das eine (wenn auch potente) Nachrüstlukü wohl nicht immer die 2GHz halten kann, nicht nur in Extremsituationen. Vorallem wenn sich nach längerer Lastphase alles aufheizt.
Von daher: Nein, eine Titan (X oder Xp) @Lukü wird nicht immer >2GHz halten, vorallem nicht in 4k unter heavy load.