Die alten CPUs kann man genausowenig unbegrenzt übertakten wie die heutigen auch.
Es ist schlichtweg davon abhängig, wie gut die genutzte CPU gefertigt ist, da jede CPU ein Unikat ist. Ab einer bestimmten Taktrate schalten die Transistoren zu langsam um den takt zu halten und die CPU verrechnet sich/wird instabil. Das kann man mit mehr Spannung ausgleichen indem man die Transistoren mit mehr Gewalt zu schnelleren Schaltvorgängen "zwingt". Das geht aber nur begrenzt, da irgendwann die benötigte Spannung überproportional anteigt (sprich man braucht übertrieben gesagt 0,5v mehr um 100 MHz mehr stabil zu halten).
Die "sinnvolle" Übertaktung ist hier schon lange überschritten weil es Schwachsinn ist, für 4,9 GHz statt 4,8 GHz auf einmal 1,6v anzulegen wo 100 MHz weniger noch mit 1,35v laufen (alles erfundene Werte natürlich!).
Der Punkt ab dem die CPU "dicht macht" ist üblicherweise (bei verlöteten Heatspreadern) BEVOR die CPU so heiß wird dass der Kühler limitiert - und wo dieser Punkt ist ist bei jeder einzelnen CPU anders - bei einer ist er schon bei 4,4 GHz, bei einer anderen bei 4,6, wenn du viel Glück hast vielleicht bei 4,7 oder 4,8.
Ob du wenn du diesen Punkt erreicht hast mit einem Luftkühler dann bei 75°C raus kommst oder mit einer starken WaKü bei 50°C ist am Ende egal. Eine Wakü hat nur dann einen Mehrwert hinsichtlich des OCs, wenn man Benchmarkpunkte jagen will und eben die CPU mit Gewalt hochtreibt, also für 100 MHz mehr jede Spannung akzeptiert was der Lebensdauer der CPU aber sehr abträglich ist (egal bei welcher Temperatur).
