h_tobi
Kokü-Junkie (m/w)
Hier geht dann weiter!
Im Idealfall ploppt der Deckel auf, wenn der Teig fertig ist. Da ich aber eine geringe
Menge Teig in der großen Schüssel habe, passiert das nicht. Wir warten in der Regel
eine 3/4 Stunde, dann ist der Teig um mehr als das Doppelte angewachsen.
Hier seht ihr das Ergebnis, der Teig hat sich im Volumen gut verdreifacht.
In der Zwischenzeit wird die Fritteuse eingeschaltet, damit sich das Fett erhitzen kann
Dann wird der Teig auf einer großen und freien Fläche ordentlich durchgeknetet,
Das Ergebnis ist ein fester Teig, der im Volumen durch das Kneten wieder abgenommen hat.
Der Teig wird dann auf eine Dicke von ungefähr 2mm auf der Arbeitsfläche ausgerollt.
Hier die Geräte für die nächsten Schritte. Mit dem Pizzaroller wird der Teig geschnitten
und mit der Schöpfkelle später in der Fritteuse gearbeitet.
Dann wird der Teig je nach Wunschgröße in 1-1,5cm schmale Streifen in Längsrichtung geschnitten.
Das gleiche wird dann noch in Querrichtung gemacht, das sich kleine Kissen ergeben.
Im zweiten Bild ist mein Großer dann am schneiden, die Kinder können hierbei gut helfen.
In der Zwischenzeit hat das Frittierfett seine Temperatur erreicht. Wer keine Fritteuse
hat, kann einen Kochtop mit Frittierfett oder Öl benutzen, das Fett hat die ideale
Temperatur erreicht, wenn ein Holzstiel ins Fett gehalten wird und kleine Bläschen am
Stiel aufsteigen.
Nun wird es Zeit, den Puderzucker und einen Teller neben der Fritteuse bereit zu halten.
Hier geht´s zum letzten Teil.
.
Im Idealfall ploppt der Deckel auf, wenn der Teig fertig ist. Da ich aber eine geringe
Menge Teig in der großen Schüssel habe, passiert das nicht. Wir warten in der Regel
eine 3/4 Stunde, dann ist der Teig um mehr als das Doppelte angewachsen.
Hier seht ihr das Ergebnis, der Teig hat sich im Volumen gut verdreifacht.
In der Zwischenzeit wird die Fritteuse eingeschaltet, damit sich das Fett erhitzen kann
Dann wird der Teig auf einer großen und freien Fläche ordentlich durchgeknetet,
Das Ergebnis ist ein fester Teig, der im Volumen durch das Kneten wieder abgenommen hat.
Der Teig wird dann auf eine Dicke von ungefähr 2mm auf der Arbeitsfläche ausgerollt.
Hier die Geräte für die nächsten Schritte. Mit dem Pizzaroller wird der Teig geschnitten
und mit der Schöpfkelle später in der Fritteuse gearbeitet.
Dann wird der Teig je nach Wunschgröße in 1-1,5cm schmale Streifen in Längsrichtung geschnitten.
Das gleiche wird dann noch in Querrichtung gemacht, das sich kleine Kissen ergeben.
Im zweiten Bild ist mein Großer dann am schneiden, die Kinder können hierbei gut helfen.
In der Zwischenzeit hat das Frittierfett seine Temperatur erreicht. Wer keine Fritteuse
hat, kann einen Kochtop mit Frittierfett oder Öl benutzen, das Fett hat die ideale
Temperatur erreicht, wenn ein Holzstiel ins Fett gehalten wird und kleine Bläschen am
Stiel aufsteigen.
Nun wird es Zeit, den Puderzucker und einen Teller neben der Fritteuse bereit zu halten.
Hier geht´s zum letzten Teil.
.
