Dann hast du ja die Gründe gefunden. 2 zusätzliche Kerne und eben ein doppelt so breites Speicherinterface. Die 40 vs 16 PCI-E Lanes haste auch mal unterschlagen
Und für die Xeon gibts halt sogar 4 statt nur 2 Kernen extra. Die zahlt man dann aber eben nochmal kräftig.
Also von daher, es gibt schon genug Gründe, warum man sich S2011 kaufen sollte/kann. Den meisten ist es eben nur zu teuer, weil Sie es in Wahrheit eben gar nicht brauchen. Wer es wirklich braucht, der zuckt wegen dem Preis auch nur mit der Schulter und nimmt es trotzdem.
Bzgl >=6 Cores für die Mainstreamplattform, brauchst du vor 2015 nichts erwarten. S1150 wird auch wieder nur Quads+SMT im Maximalausbau bringen, und selbst 2015 würde ich nicht erwarten, das man Hexas bringt. Eventuell werden dann aber die 6 -8 Cores für die High-End Platform aber schon recht billig, weils dort dann so was mit 10+ Cores eben gibt.