Das Problem ist leider, dass keine normale Einzelkarte mit 2x DVI und 1x VGA gleichzeitig 3 Monis ansteuern kann, bei AMD muss min. 1 Monitor über den Displayport (oder nem aktiven Adapter) angeschlossen sein (siehe dazu auch den angepinnten Thread zu Eyefinity, da steht alles darüber, wie es warum wann wo funktioniert und wann nicht), bei NV braucht man 2 Karten oder 2 GPUs (eben wie die 2Win). Ausnahmen sind Karten der Flex-Reihe von Sapphire, die haben 2x DVI, 1x HDMI und 1x Displayport, man kann aber auch ohne dem Displayport 3 Monis nutzen.
Die Eierlegendewollmilchsau, so wie du sie gerne hättest, gibt es leider noch nicht. Du wirst in irgend nem Bereich immer gewisse Abstriche machen müssen. Z.B. Im Verbrauch von 100-120W sind nur Karten des unteren Segmentes zu finden, also Low End bis Midrange, aber nix high-end (da sind es eher 150W aufwärts oder 200W aufwärts), dann Grafikspeicher 1,5GB bis 2GB bringt bei schwachen Karten überhaupt nix, sondern eben erst bei stärkeren wie der HD6950/HD6970 oder eben GTX 570/580 (bei Low End Karten ist es nix anderes als Marketing, denn bevor die Karte mehr als 1Gb Speicher nutzen kann, geht ihr die Puste aus). Und dann eben das Problem mit den Anschlüssen: wenn du 3 Monitore nutzen willst, also wie Eyefinity, dann musst du beim Grossteil der AMD Karten eben einen Displayport nutzen, ob direkt oder über nen aktiven Adapter ist egal und bei NV muss man halt auf 2 Karten setzen, anders geht es nun mal nicht. Die GTX 460 2Win ist aktuell die einzige Nvidia Mittelklassekarte, wo man nicht zwingend nen Displayport nutzen muss, um mehr als 2 Monitore zu nutzen (gehen sogar 4 Monitore), aber eben sie hat entsprechend nen etwas höheren Verbrauch. Oder eben halt mal bei Sapphire schauen, welche Modelle es dort alles in der Flex-Serie gibt.