Die Vergleiche die du anstellst hinken in der Realität ein wenig.
1. Bei CPU Tests wird für gewöhnlich in niedrigen Auflösungen und ohne AA getestet, um zu vermeiden das die Grafikkarte limitiert. Unter diesen Bedingungen ist der i7 tatsächlich deutlich schneller. Unter "normalen" Spielbedingungen, sagen wir mal in Full-HD mit 8xAA und 16xAF, relativiert sich der Vorsprung des i7 recht deutlich und liegt dann meistens nur noch im einstelligen FPS-Bereich, weil die Grafikkarte deutlich mehr gefordert wird, als die CPU.
2. Ob eine CPU in einem Spiel oder einem Benchmark limitiert, hängt von der Programmierung ab. In 3D Mark Vantage mit CPU-PhysX erreicht man mit einem i7 mehr Punkte, als mit deinem Q9550, da dieser Einzeltest sehr CPU-lastig ist. Es gibt auch vereinzelte Spiele in denen man von einer schnelleren CPU profitiert (GTA IV).
Meistens ist es allerdings so, dass die Grafikkarte limitiert und eben nicht die CPU. Der Heaven Bench ist in den Settings 8xAA 16xAF und Extreme Tesselation, nur darauf ausgelegt die Grafikkarte ans Limit zu bringen. Das einzige was ein i7 im Vergleich zu deinem Q9550 da bringt, ist eine niedrigere CPU-Auslastung, aber nicht spürbar mehr Frames.
Bei F1 2010 bringt eine schnellere CPU schon was, aber auch keine 28% mehr. Wie schon gesagt, bei den meisten Games in hohen Auflösungen/Qualtitätseinstellungen liegt der FPS-Gewinn eines i7 nur im einstelligen Bereich.
3. Die Auslastung deiner CPU hängt nicht zwangsläufig mit der Leistung der Graka zusammen. Wenn deine CPU "nur" zu 75% Prozent ausgelastet wird, deine Graka aber zu 100%, dann bringt dir auch die schnellste CPU nichts, weil deine Grafikkarte limitiert. Wenn deine CPU aber zu 100% ausgelastet wird, während gleichzeitig die Graka eine Auslastung 50% bei 30FPS hat, dann würdest du enorm von einer schnelleren CPU profitieren. Allerdings ist dieser Fall in Spielen mit deiner CPU, die ja immer noch recht flott ist, eher selten.
Die Auslastung der CPU bezogen auf die Leistung der Graka, steigt also nicht, wie von dir vermutet, parallel an. Es trifft nicht zu, dass deine Graka mehr FPS raushaut, je höher die CPU Auslastung ist.