Es liegt nicht nur an der Spannung, mit niedrigerer Temperatur verringern sich die Leckströme, das heißt, die Signale haben weniger Störungen und deshalb können höhere Frequenzen genutzt werden. Als positiver Nebeneffekt verlängert sich so die Lebensdauer der CPU und es können höhere Spannungen angelegt werden, weil die CPU nicht mehr durch Hitze zerstört werden kann und wie gesagt, die Leckströme geringer sind. Diese treten zwar immer noch auf, aber nicht in dem Maße wie bei luftgekühlten Prozessoren. Deshalb laufen/halten die CPUs länger mit Tiefkühlung bei hoher Spannung.
Ich habe zuhause mal einges vorbereitet und will am nächsten WE auch mal wieder die Kokü anwerfen. Bin mal gespannt, was der E8600 damit schafft. Ich hoffe mal irgendwas in der 5,5 GHz-Region.