Ja gut, da steht ja alles dabei, und dann schaust Du per google
Rock Shox Dart 3 => Federgabel => ca. 125€
Easton EA30 Lowriser Oversized => Lenker => 30€
Easton EA30 Oversized => Vorbau => 15€
RFR AX24 => Felgen
Shimano SLX SL-M660 => Schalthebel => 35€
Hayes Stroker Ryde => Scheibenbremse => 60€ für eine Seite, 160€ Komplettset
Dann vlt. noch was für Speichen, Schlauch... Für die Felgen hab ich nicht auf Anhieb was gefunden, da schaust Du mal selber oder vlt auch mal nei nem shop wie rose.de oder boc24.de oder bike-discount.de , ob Du die Teile finden kannst.
Falls es wegen der Versicherung ist: Du musst damit rechnen, dass Du da nur einen Zeit/Restwert bekommst und nicht das, was die Teile neu kosten.