Mit der Zahl der PCIe Stecker stellen die Konstrukteure sicher das man das Netzteil nicht überlasten kann. Bestes Beispiel sind die ganzen Chinaböller mit nur einem PCIe Anschluss, da geht garnicht mehr dran als die Dinger verkraften (real ca. 300W bei einem 750W+ Modell).
Eigntlich ist wäre es Sinnvoll reichlich Stecker bereitzustellen, so kann man z.B. einen i7 Ivy Bridge mit einem SLI System aus Karten die jeweils weit unter 200W ziehen kombinieren und sprengt so nichtmal die 500W. Allerdings gibt es mehr als genug Deppen die nicht rechnen können und meinen, nur weil man ein CF System aus zwei R9-390X und einer übertakteten 250W CPU anschließen kann müsse das auch laufen (oder glauben nur weil die Spannungen noch stabil sind ist das kein Problem), das DPP 550W ist hier ja ein gutes Beispiel. Vondaher ist es aus Sicht der Hersteller weise mit den PCIe Anschüssen zu geizen, auch wenn man damit als Kunde stark eingeschänkt wird.
Bei HDDs kann man sich mit Adaptern behelfen, es gibt sie ja glücklicherweise bis zu vierfach (jedefalls habe ich nicht nach mehr gesucht, sodas es auch bei 10+ Laufwerken nicht in einen gigantischem Kabelwust mit Schleifenwiderstand jenseits von gut und böse auswächst (jedenfalls nicht mehr als wenn die Dinger am Netzteil verbaut wären).