Klar ist die Wahrscheinlichkeit höher - nur steigt die von 60°C auf 90°C von 0,00001% auf 0,00003% wobei sie von 1,15v auf 1,4v von 0,00001% auf 30% steigt innerhalb eines Jahres (erfundene Werte zur Veranschaulichung).
Bei der Temperatur kann Intel genau vorgeben, bis wohin eine CPU mitgeht und wo sie abschaltet. Die Notabschaltung über 100°C zu legen und gleichzeitig eine mehrjährige Gewährleistung auf die CPUs zu geben geht nur, wenn die CPUs diese Temperatur auch über lange Zeiträume problemlos mitmachen.
Wenn man sich an die Specs von Intel genau an der Grenze hält (also rund 70°C Heatspreadertemperatur, nicht Kerntemperatur), dann liegen die Kerne unter dauerhafter Last ebenfalls bei rund 90°C. Das ist in entsprechend ausgelegten Serversystemen auch über Jahre hinweg bei großer Last absolut kein Problem.