Die "Schrittweite" kommt ja auf die Architektur/Speicherinterface an. Aktuell spricht bei BigPascal vieles für 8, 16, 32 (einfach weil HBM2 erwartet wird und das die technisch möglichen Varianten sind - es gibt eben 1,2,4 GB HBM-Stacks und keine 3er). Die 3, 6, 12,... Schritte von Maxwell (und dem Großen Kepler) liegen am "krummen" Speicherinterface von 384 bit + GDDR5.
Die GTX1080 kommt auf 8GB weil hier GDDR5 und ein 256er Speicherinterface veranschlagt ist, da gingen also auch 4,8,16.