Daran scheitern die nicht, es liegt eher daran, dass man für ein Upgrade ohne den IE zusätzlich arbeiten müsste.
Da nun der Markt von "Upgradern" nicht sehr groß ist, wird MS wohl kaum ein Team einsetzen.
Technisch machbar, finanziell aber uninteressant.
Zumahl man bei der Upgrade-Version bei einem Großteil eh von MS zu einem Clean Install rät.
Und da die Entwicklerteams bereits jetzt mit dem SP1 für Win7 begonnen haben und auch schon erste Arbeiten am Nachfolger geschehen, wird man dieser unbedeutenden Option kaum Zeit schenken.
Persönlich finde ich das auch nicht gerade toll, ein Upgrade von Vista Ult. x64 auf Win7 x64 hat problemlos geklappt.