Mit "voll aufdrehen" meinst du sicher die Lüfter oder? Das machen viele Mainboards, da viele Lüfter einen höheren Anlaufwiderstand haben und der damit überbückt wird. Dagegen kannst du nichts machen, zudem macht das ja auch Sinn, sonst bleiben manche Lüfter erst mal stehen.
Das dein Monitor erst ein paar Sekunden später ein Bild anzeigt, liegt daran, dass erst mal das GPU-BIOS starten muss, bevor du ein Bild siehst. Das kann je nach Grafikkarte durchaus einige Sekunden dauern. Also auch das ist ganz normal. Nur eine Onboard-Lösung ist schneller.