Mit dem Offset erhöhst du den Vcore überall - also auch im Idle. Manche Boards bieten aber auch einen Offset nur für die Turbostufen an... der sollte dann nur bei den Multis (jetzt mal auf den 2600 bezogen) über 34 einsetzen.
Die Sandy tänzeln aber auch im Windows-Idle ganz schön hin und her - die kleben nicht so träge an ihrem Idle-Takt wie frühere Prozessoren - da geht es in kurzen Spitzen schon mal hoch auf den Maximaltakt/Multi.
Wenn man mit so hohen Multis auf den Putz haut, kommt da schonmal was nicht hinterher, das ist nicht ungewöhnlich.
Wie ist denn die Minimalspannung im Idle? Wenn es um 0,9 V schwankt, ist das normal - also auch Werte von 0,8x V.