Eigentlich sind die i3 und i5 ziemlich gleich aufgebaut, bis auf das besagte Feature mit dem Turbo bei den i5.
Das bedeutet, dass der Prozessor je nach Leistungsbedarf in dem genannten Bereich (z.B. von 3.4 bis 3.8 GHz) dynamisch taktet. Da der i5 6500 lediglich von 3.2 bis 3.6 GHz taktet und dein i3 6100 fest auf 3.7 eingestellt ist, bringt dir ein Wechsel auf den i5 null Gewinn, eher vielleicht sogar noch einen geringen Leistungsverlust.
Auch den Unterschied zum 6600 wirst du nicht bemerken; falls du aufrüsten willst und mehr Leistung brauchst, nimm einen i7 6700.