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An 5 oder 12 Volt kannst du die Lüfter auch einfach direkt anklemmen bzw. wenn du dazwischen schalten willst: Entsprechende Schalter sollten sehr hohe Lastgrenzen haben. Denn da wird eben nicht eine Spannung feinfühlig geregelt, sondern die Lüfter einfach mit der 5 oder 12 V Leitung des Netzteils verbunden. (7 V kann mit Tricks auch noch realisieren)