Ich habe das selbe Motherboard (Asus P5N32-E SLI Plus), wie du und auch den selben Prozessor (E6750). Bei mir läuft er jetzt mit 3,448 GHz stabil (1.2750 V.). Am Anfang hatte ich allerdings die selben Probleme mit dem Speicherteiler (ich habe 2x 1 GB DDR2 800), wie du, da es bei diesem Motherboard keine vernünftigen zur Auswahl gibt.
Schließlich habe ich es mit folgenden Einstellungen geschafft, die CPU auf den, oben genannten Wert zu übertakten:
Speicher: 5.0 (tCL) - 5 (tRCD) - 5 (tRP) - 18 (tRAS) > alles manuell eingestellt
tRC: 25; CR: 2T > macht das BIOS automatisch
Speicher lauft jetzt bei mir so: Frequency > 434.5 MHz; FSB
RAM > 1:1
Alle Werte ermittelt mit CPU-Z 1.42
Bevor ich das gemacht habe, bin ich auch nie über 2.998 GHz gekommen, aber kaum den Speicher manuell eingestellt und schon war der Prozi oben auf ~ 3.45 GHz. Weiter geht er mit dem Board und DDR2 800 wirklich nicht, aber mit dem Ergebnis kann man mehr als zufrieden sein! Noch dazu, wo er absolut stabil läuft!
Ich hoffe, ich konnte dir eine Hilfe sein. Viel Glück weiterhin beim übertakten!