Weil es nicht "einfach" ist, gegen besimmte Software in Hardware vorzugehen. Sondern beinahe unmöglich. Man kann zusätzliche Hardware für ein eigenes Überwachungs-Subsystem verbauen, in dem dann die Anti-Software-Software vergleichsweise Hacker-sicher läuft, aber das wäre sehr viel Aufwand und noch lange keine Erfolgsgarantie.
Auf lange Sicht hilft nur eins: Die Bereitschaft der Leute, in PoW zu investieren muss enden.
Ein Zahlungssystem, dessen Sicherheit allein durch den Preis von Hardware, die für einen erfolgreichen Angriff nötig wäre, gewährleistet wird, erfordert enorme Ausgaben für solche Hardware. Mehrere Prozent der gesamten ETH-Menge müssen in Mining gesteckt werden, sonst wäre es lukrativ für einen Angreifer genau das zu machen und die Kontrolle zu übernehmen. Aber Gamer können nicht einmal Zehntelpromill der gesamten Wirtschaftleistung für Grafikkarten zahlen. Also selbst wenn es gelänge, GPUs so zu bauen, dass nur 1/100 ihrer Leistung für PoW bereitstellen können, käme man bei steigenden Crypto-Investitionen irgendwann wieder an den Punkt, an dem eine Grafikkarte für einen Miner mehr Wert ist, als ein Gamer im alternativ zahlen könnte.