Man schaltet halt nicht alles aus, wenn die Location Services noch AN (!!) sind.
Doch, die Dienste einzeln sind alle deaktiviert, da sollte also nichts gesendet werden. Sieht scheinbar ja sogar Apple ein.
Wenn ich jedem Dienst die Berechtigung entziehe, also KEIN Dienst die Berechtigung hat meinen Standort zu erfassen, dann sollte das auch kein Dienst machen, unabhängig davon ob ich generell die Einstellunge aktiviert oder deaktiviert habe.
Das ist so als würdest du es normal finden das Apps dein Internet nutzen bis du das WLAN ausschaltest, obwohl du es jeder App verboten hast Daten im Hintergrund zu nutzen.