Also zu den Grafikkarten: Da auf jeden Fall eine 980Ti. Eigentlich sollte die schon bei 1500€ garantiert rein, die 390 dann bei über 2000€ zu empfehlen ist aber dann lächerlich. Die Fury oder Fury X sind ganz nett, allerdings sind 980Ti und Fury X @ Stock gleich stark, die Customs der 980Ti dann etwas stärker UND man hat 6GB anstatt 4GB Videospeicher, was die Entscheidung wohl glasklar macht

G-Sync oder Freesync braucht man übrigens nicht wirklich, auch ohne sind 144Hz grandios, da spreche ich aus Erfahrung.
Bei der CPU würde ich selbst Haswell-E nehmen, einfach weil er nicht wirklich teurer als Skylake ist und die reine Leistung eben wegen 6 Kernen sehr hoch ist, falls er mal damit Rendern möchte beispielsweise. Zudem ist der ja in Spielen nicht fühlbar schwächer.