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Such mal bei Reichelt oder Pollin nach Drehspulmesswerken, da musst du dann halt ein wenig basteln, Lüfterdrehzahl ist für einen Anfänger aber nicht so leicht...
es wird beides nicht so einfach - Thermometer gibts meines wissens nur Digitale als fertiges Modul - da bleibt nur basteln - zb mit einem Mikrocontroller der die Lüfterdrehzahlen bzw Themperaturen ausliest und dann am Analogausgang ausgibt als 0-5 Volt Signal - daran hängst du dann 2 analoge 0-5V Spannungsanzeigen mit einer Modifizierten Skala - ist auch nicht teuer das ganze - nur man muss halt basten und ein bisschen programmieren können
Also ein Thermometer ist schnell gebaut, aber du hast da nur ein Problem - der NTC Sensor ist zu groß, mit dem könntest du nie genaue Werte auslesen...
Mach dich über Mikrocontroller an der seriellen Schnittstelle (falls du keine hast gehts auch mit einem Adapter für ein paar Euro) schlau, dann kannst du sofern du eine Anwendung findest die das kann die Werte direkt auslesen und anzeigen lassen.