Das mit dem Lärm ist so eine Sache. Wenn du deinen Server selber zusammenbaust und dir auch alle Komponenten passend aussuchst kannst du einenflüsterleisen Faltknecht bekommen. Greifst du auf fertige Server zurück, z.B. von Dell etc., sieht es schon anders aus, da diese in der Regel nicht auf niedirge Geräuschemission optimiert sind.
Grundsätzlich muss das Kühlsystem 70-150 Watt Wärmeleistung pro CPU abführen können, je nach verbauten CPU-Typs und eventueller Übertaktung. Die beliebten Interlagos Opterons haben bspw. eine TDP von 115W, die kommenden SB-E eine TDP von bis zu 150W.
Betrachtet man daneben mal die Leistungsaufnahme einer aktuellen High-End GPU (GTX 580 bis zu 300W) ist das vergleichsweise wenig.
Das Problem an Multi-Sockel-Systemen ist in erster Linie das geringe Platzangebot. Je nach Aufteilung und Anordnung der Speicherbänke kann es schon mal schwer sein zwei große Turmkühler auf die CPUs zu pflanzen, was grundsätzlich die günstigste Möglichkeit wäre das System leise zu kühlen.
Zusätzlich wird dafür natürlich auch ein entsprechendes Gehäuse benötigt. Gängige Server-Boards mit zwei Sockeln gibt es im SSI-EEB Format, was E-ATX entspricht, das Gehäuse muss also in der Lage sein solche großen Boards aufzunehmen und dazu genug Freiraum bieten für die Turmkühler. An diesem Punkt fällt dann meist der schnucklige kleine Wohnzimmer-Beistellrechner flach
Die andere Möglichkeit wäre eine (Custom-)Wasserkühlung. Diese ist in der Nähe der CPUs extrem platzsparend, benötigt aber eben an anderer Stelle Raum für den AGB (zur Not im 5 1/4" Einbauschacht), die Pumpe (im/unter dem Festplattenkäfig) und den/die Radiatoren mit einer empfohlenen Minimumfläche von 3x120mmx120mm (z.B. im Deckel oder der Front). In Sachen Geräuchemission ist diese Lösung den Turmkühlern, je nach Radiatorfläche, weit überlegen, bis hin zur Nichtwahrnehmbarkeit.
Die Zwischenlösung mit Kompaktkühlern (HX0 etc.) ist nicht empfehlenswert. Diese sind zwar wirklich kompakt und kühlen ausreichend, aber nicht ausreichend leise.
Weitere Geräuschemittenten die man vorher einplanen sollte: Netzteil (hohe Effizienz bedeutet auch meist geringe Lärmbelastung), Festplatten (langsamme HDD oder gleich eine kleine SSD, 40GB sind bspw. vollkommen ausreichend für einen Faltknecht und auch nicht übermäßig teuer) und Gehäuselüfter (ich setze immernoch lieber auf 120/140er statt 180ern oder gar 200er, letztere beiden bekommt man nicht vernünftig leise geregelt).