Kannst du auch, meistens macht aber z.B. eine starke Grafikkarte mehr Sinn als zwei mittelstarke, z.B.
(Weil sich weder die Leistung noch der Speicher verdoppeln, zwei Karten aber doppelt soviel Wärme produzieren und doppelt Strom und Stromanschlüsse brauchen und das bei manchen Spielen gerne rumzickt)
PS: wobei ich aus dem Kopf jetzt grade auch nicht weiß, ob dein Mainboard zwei Steckplätze für Grafikkarten hat.