Ich würde keine Abstriche bei der CPU machen. Du bekommst schon für ~200€ gebrauchte Bundles aus Xeon 1230v3 und einem H97 Board. Dazu dann noch ein Netzteil, hier reicht ein Be Quiet Pure Power 10 mit 400W. Tauschen musst du das Netzteil nicht unbedingt, wäre aber empfehlenswert.
Gerade sind SSDs sau teuer und der Zeitpunkt ist ungünstig sich eine zu kaufen. Ich will auch die ganze Zeit eine zweite 500GB aber ich verkneifs mir noch. Man kann auch mit einer HDD leben wenn das Budget knapp ist.