Nein, der i7, bringt Dir heute keinen Vorteil. Wenn es nur um Spiele geht ist der i5-5675C aktuell mit die beste CPU. Was aber in den nächsten Jahren passieren wird, gerade unter Berücksichtigung von SMT wissen wir heute noch nicht.
Ich persönlich würde für einen Neukauf immer nur noch einen Vierkerne mit SMT kaufen. Bedenke, dass die CPU wieder 5-8 Jahre halten soll. Interessant war der i5-5675C die letzten Wochen für 200,- bis 220,-€. Für die aktuellen 270,-€ halte ich ihn für zu teuer.
Hast Du das Mainboard schon? Ansonsten wäre auch ein Skylake immer einen Gedanken wert.