Hi,
also ein i7 für Photoshop ist Schwachsinn, da würde auch ein i3 reichen. Zum Gamen ist der i5-2500k ideal.
Das P8P67 LE ist fürs Übertakten nicht so wahnsinnig gut geeignet, da würde ich zum normalen P8P67 greifen. Das Pro bietet ein paar mehr Anschlüsse und 2x8 lanes für Crossfire / SLI. Brauchst Du im Normalfall nicht. Das EVO hat im Gegensatz zum Pro einen GBit-LAN Anschluss mehr, also zwei.
Grüße -- Softy