XMP (Intel's Extreme Memory Profile) ist ein Profil was auf dem RAM gespeichert ist, das du mit Hilfe des Mainboards (Mainboard muss dies auch unterstützen) im Bios laden kannst.
Es ist einfach gesagt eine Einstellungshilfe bzw ein Bequemlichkeits-Feature.
Normalerweise muss man alles (MHz, Latenzen, Volt) Manuell eingeben, aber mit XMP nur aktivieren und es stellt alles selbst ein.