Du wählst auf jeden Fall das richtige aus.
Nur ein paar Anmerkungen:
Ich würde bei der Installation dazu raten, alle Festplatten außer der Platte, wo Windows installiert werden soll, abzustecken bzw. zu deaktivieren.
Ansonsten legt Windows möglicherweise Dateien auf nicht-OS-Festplatten, die zum Starten gebraucht werden, die dann schlimmstenfalls einen Start verhindern.
Generell würde ich im UEFI CSM deaktivieren und auf UEFI only umstellen.