Nimm auf jeden Fall eine nVidia-Graka, nur diese werden von Mercury unterstützt. Die Fermis werden allerdings noch nicht unterstützt. Siehe hier, inkl. Anleitung, wie man mehr Grakas als offiziell supported benutzen kann.
Directorforum - Premiere CS5 Grafikkartenunterstützung
RAM lass so wie es ist, je mehr um so besser
Bei der CPU wird Dir ein AMD Hexacore mehr bringen, in der Praxis hat sich gezeigt, dass ganz einfach Cores x Takt für Videobearbeitung ein brauchbarer Bench ist, z.B. 4 Cores x 3 Ghz = 12 langsamer als 6 Cores x 2,4 GHz = 14,4.
HDDs: in eine Video-Workstation gehören mindestens 2 Festplatten, eine auf der die Rohware liegt, eine, auf die das Ergebnis geschrieben wird. Diese Vorgehensweise bringt einen deutlich spürbaren Perfomancevorteil, günstiger ist das nicht zu haben. Nimm 2x 1,5 TB oder größer, idealerweise noch eine System- und Anwendungsplatte dazu. SSD als Systemplatte bringt nicht so richtig was, das System und die Apps starten nur schneller.