750 Watt sind locker ausreichen. Ich habe meinen 8700K, die 7900XT mit gesamt 8 Platten (Hdd, SSD, Nvme) und einem 550 Watt Netzteil problemlos betrieben.
Wenn dir aber wohler ist dann nimm ein 850 Watt Netzteil. Notwendig ist es nicht. Preislich ist es ja nicht viel teurer.
Faustregel:
TDP von Cpu und Graka x 1,5 = Wattverbrauch mit dem anderen Zeugs inkludiert (Ram, Lüfter, Platten)
Cpu 65 + Graka 300 x 1,5 = 547,5 also 550 Watt
Was sagt der herstellerunabhängige Netzteilrechner:
Anhang anzeigen 1503694
Wie viel Watt benötigt mein PC-Netzteil? Hier einfach berechnen (auch bei komplexen PC-Konfigurationen).
netzteilrechner.com
Im Link siehst die Teile die ich angegeben habe.
Viel Spaß beim Bauen!