Nochmal zusammenfassend:
DD / DTS ist sozusagen ein Dateiformat innerhalb der Filmdatei für den Sound. Da wird Sound in ein digitales Signal zusammengepackt. DD / DTS muss nicht Surround sein, das kann auch nur mono oder Stereo sein. Wenn derjenige, der das File erstellt hat, das ganze nur als Stereo in eine mkv umgewandelt hat, dann hat das File halt kein Surround. zB könnte jemand einen DVD-Film in eine mkv unwandeln und dann, um etwas Dateigröße einzusparen, beim Sound nur Stereo nehmen. Oder zB eine Sendung, die im TV kam, hat evlt. sowieso kein Surround.
Es ist aber so: WENN der Film Surround haben soll, dann MUSS es DD oder DTS haben.
Und DDL / DTS-C ist nochmal was anderes. Bei Spielen wird der Sound nämlich ja in Echtzeit berechnet für die 5+1 Kanäle. Damit das dann auch digital per optischem Ausgang übertragen werden kann, MUSS es aber ein Signal in DD oder DTS sein. DDL oder DTS-C sorgt dann dafür, dass der 5+1-Sound in Echtzeit in ein DD / DTS-Signal umgewandelt wird - das ist alles. Das ist bei Filmen aber nicht nötig, weil - WENN der Film Surround hat - der Sound schon "fertig" als DD oder DTS im File ist, da muss nicht erst noch was neu eingepackt werden.