Wenn du den VCore per Software ausliest, variiert der Wert oft von Software zu Software. Wenn du die Spannung korrekt auslesen möchtest, musst du einen Multimeter benutzen.
Bei der Auslesung per Software ist dem Wert von CPU-Z mehr glauben zu schenken als Speedfan, da der meistens genauer ist (war zumindest bei mir immer so).
Beziehst du dich bei deinem Bioswert auf die Einstellung "VCore [1,4125V]" ?
Wenn ja, dann ist die angegebene Spannung von 1,31V korrekt, da das Mainboard ein Vdroop besitzt, sprich die tatsächliche Spannung ist niedriger als die eingestellte Spannung.
Möchtest du aber wirklich, dass 1,41V angelegt sind, musst du im Bios ca. 1,51V für den VCore einstellen. Den Vdroop mit einbezogen ergibt das eine tatsächliche Spannung von rund 1,41V.