Das ist ja alles korrekt - nur eben in einem Bereich in dems keine Rolle spielt.
Wenn du den GP104 gut kühlst kommste normalerweise erst bei über 2 GHz in einen Bereich in dem Stromverbrauch irgendwann eine begrenzende Rolle spielt. Da der Chip aber sowieso bei den allermeisten Karten die 2,1 GHz nicht stabil schafft helfen dir auch 3 Stromanschlüsse nicht weiter (sieh dir mal Raffs Testvideo an - da boostet die Referenzkarte auch auf über 2,1 GHz mit maximiertem PowerTarget - nur hatter halt Bildfehler).
Bedenke - das was NVidia gezeigt hat (etwas über 2,1 GHz) ist eine sehr sehr gute Karte gewesen, natürlich hat NV das beste vom besten vorgeführt - niemand zeigt sein Produkt schlechter als er könnte. Bei der getesteten Asus Strix ist beispielsweise bei rund 2050 MHz Schluss - auch bei 300W die durch die Stromstecker dürften. Übertaktungsergebnisse zwischen 2,0 und 2,1 GHz dürften die Regel sein, mehr kann der Chip nicht stabil es sei denn man hat großes Glück beim Sample. Und für die 2 bis 2,1 GHz reichen halt auch die 225W die durch einen 8-pol (+Slot) dürfen.