Völliger Quatsch. Wenn es sich um Platten der gleichen Baureihe handelt und sie mit der gleichen Geschwindigkeit drehen und die selbe Datendichte haben, dann unterscheiden sie sich kein bisschen von ihren kleinen/großen Geschwistern.
Außerdem haben soweit ich weiß, die meisten aktuellen erhältlichen Platten eine Datendichte von 500GB pro Platter. Das wären bei 1,5TB 3 beidseitig beschriebene Platter. Bloß bei solchen Größen, wie 750GB wär dann ein Platter dabei, der bloß einseitig genutzt wird.
Das ist aber auch völlig egal, weil es sowieso keine Rolle spielt. Es kommt viel mehr auf die Datendichte und Umdrehungsgeschwindigkeiten an.