Du hast kein Rückgaberecht, sondern ein Fernabsatzrecht und das greift nur, wenn die Hardware unbenutzt bzw. nicht manipuliert wurde. Hast Du einen Treiber installiert ist es meistens schon vorbei.
Wenn Amazon Dir die Ware umtauscht ist es eine reine Kulanzhandlung von amazon und dafür freut sich der Käufer, der den benutzten Kram für (fast) Neupreis kaufen darf.
Ganz ehrlich, behalte den 2700X, der wird den R5 3600 in Zukunft nicht selten überholen oder zumindest die besseren Minimum-Fps darstellen.