IFlatland: Du kannst auch mit normaler HW gut OS X betreiben., wenn dus unbedingt haben willst. Gut wäre folgende Konfig:
i5 2500k ~ 180 €
Thermalright HR-02 Macho ~38 €
Teamgroup Elite 8 GB DDR3 RAM ~30€
Gigabyte Z68XP-UD4 ~160 €
Xigmatek Midgard mit oder ohne Fenster 50/60 €
Bei der Graka is OS X etwas wählerisch, eine 6870 wäre perfekt für OS X aber wenn du nen 27 Zoll Monitor willst, etwas schwachbrüstig. Radeon HD 6970 wird nicht unterstützt. nVidia 560 Ti, 570 und 580 erfordern nach der Installation etwas Gefrickel, gehen dann aber. Wenn du neue Games spielen willst auf 27 Zoll würd ich die GTX 580 nehmen:
Asus ENGTX580 Direct CU II ~400 €
Netzteil: Corsair AX 650 W ~115 €
Monitor z.b der hier: Acer B273U 27" 400 €
SSD: Crucial M4 64 GB ~85 € oder 128 GB 160 €
HDD: Samsung Spinpoint F3 ca 45 €
DVD-Brenner: LG Electronics GH22NS50 schwarz, SATA, bulk ~18 €
Preis gesamt: 1550 Euro circa, also deutlich schneller und billiger als der iMac

OS X läuft auch darauf.
HowTo für alle Interessierten

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tonymacx86 Blog: xMove + MultiBeast: Install OS X 10.7 Lion on any Supported Intel Core 2 or Core i based PC