So wenn ich nun eins dieser Formate nehme mit der höchsten kbps Anzahl (z.B.: nehme ich ACC in 192 kbps)!
Tja, was ist das für eine AAC-Spur? Stereo oder Mehrkanal.
ADR/ZDF senden z.B. im Kabel (DVB-C) mit und AC3. Ob dann in 5.1 AC3 Surround-Sound mit 448 KBit/s für die Stereokanäle bessere Qualität liefert wie in MP2-Stereosound mit 256 KBit/s bleibt insb. mit dem eigenen Audiokonverter individuell zu testen.
Die Datei in einen Konverter schmeiße habe ich dann auch auch einen Qualitätsverlust in der mp3 (wenn ich u.a. auch 320 kbps einstelle)?
Ja, je nach Konverter mehr oder weniger massiv. Das mag man bei Popgedudel in Zimmerlautstärke aus billigen Monitorlautsprechern nicht hören, bei guten Lautsprechern/Kopfhören oder höherer Lautstärke aber durchaus.
Oder solle ich besser umswitchen auf eins der drei formate (M4A, AAC oder Ogg)?
Da hilft leider nur selber Probehören. Du solltest jedenfalls so selten wie zwingend nötig etwas konvertieren. Also eigentlich nur, wenn das Abspielgerät das Audioformat nicht unterstützt und YT z.B. mal wieder meint, unnötig modern werden zu müssen.
Auf YT musst Du erst einmal Musikvideos finden, die mit 320 KBit/s eincodet sind
Hier mal ein paar Musikspuren die YT gerade so bei meiner Suche anbietet:
webm audio only tiny 53k , opus @ 50k (48000Hz)
webm audio only tiny 70k , opus @ 70k (48000Hz)
m4a audio only tiny 130k , m4a_dash container, mp4a.40.2@128k (44100Hz)
webm audio only tiny 138k , opus @160k (48000Hz)
Ein Video, das dort aktuell noch mit 320 KBit/s getreamt wird, finde ich spontan nicht.