Leute Leute..
Das iPad 3 hat einen A5X Prozessor und ist damit nicht downgradebar.
Auch ein iPhone 4S kann man nicht downgraden, ganz egal ob man die Blobs hat oder nicht. Das ging bisher nur wegen eines Exploits der in diesen Geräten gefixt ist.
Bisher kann man nur bis zum iPhone 4/iPad 2 downgraden, nicht bei neueren Geräten.
Alles natürlich nur für den (normalen) Fall, dass Apple die alten Firmware-Versionen nicht mehr signiert.