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Ich nehm für sowas immer foobar2000. Je nach Format musst du halt noch den entsprechenden Kommandozeilenconverter runterladen und foobar2000 sagen wo der is (z.B. bei mp3 nötig, weil foobar da m.w. keinen mit ausliefern darf).
Zum CD Rippen gibt es nix besseres als EAC (qualitativ zumindest). Tutorial: AudioHQ -> Audio-CDs rippen mit Exact Audio Copy
Auch praktisch: Über Accuraterip wird überprüft ob die CD korrekt gelesen wurde.