Weil die Anforderungen von Guild Wars 2 an die CPU höher sind, als die Anforderungen an die Grafikkarte.
Die Grafik-Engine ist Asbach-Uralt und war schon zum Release nicht besonders anspruchsvoll, was bei MMOs weit verbreitet ist^^.
Die Game-Engine hat schon zum Release nur einen Kern benutzt und wurde (meines Wissens) nicht erweitert. D.h. egal wie viel Kerne man hat, das Game nutzt nur einen. Damals wie Heute. Je mehr Spieler zusammen stehen, desto mehr verkackt der eine Kern.
Eventuell bringt ja das Update von DX9 auf DX11 eine kleine Entspannung für die CPU.
Tip von mir: Starte die Games um die es Dir geht.
Stell sie so ein, wie sie mit der 3090 laufen sollen (Maximale Settings, scheint Dir ja darum zu gehen), und dann stell NUR (nix anderes), die Auflösung, Anti-Aliasing, Ambient-Occlusion, Screeen Resolution und Texturen auf den kleinsten Wert oder aus.
Das entlastet Deine Graka so sehr, dass Du nun CPU-FPS siehst. (Nein, Du stellst nicht alles auf LOW, nur die von mir genannten Werte). Genug FPS? Denn mehr wird auch eine 3090 oder 4090 nicht mit dieser CPU-Leisten. Das ist was Deine CPU stemmt.
Eine Graka bekommt man immer klein (ich denke auch in Guild Wars mit 16xDSR wird das gehen^^), aber wenn es um mehr FPS geht, dann muss man halt schauen was beide Komponenten leisten können.
Das klärt hoffentlich für Dich die Frage ob und wann Deine CPU mit einer 3090 (und jeder anderen Graka) limitiert^^.
Der Name der Graka ist dabei nämlich völlig egal. Deine CPU stemmt genug FPS für Dich, oder nicht. Ganz einfach. Binär.
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Was ich als ausreichend empfinde steht oben 80-100 FPS 
