Ich bin von einem 6500 auf einen 8500 umgestiegen und der Unterschied ist mit einer R9 390 in 1080p enorm.
Bisher von mir gespielte Spiele, die um mindestens 50% Performance zugelegt haben:
Guild Wars 2
Kingdom Come
Battlefield (egal welches)
The Witcher 3 in einigen Gebieten
Ruiner (Indie Game, trotzdem hart im CPU Limit)
Aragami (Indie Game, trotzdem hart im CPU Limit)
...
Ein i5 6500 wird in 1440p eine GTX1080 mindestens genausoviel (eher mehr) ausbremsen, wie eine R9 390 in 1080p.
Lieber TE, gib nicht zuviel auf das Geschreibe von HisN. Er liest Eingangspostings eigentlich nie konkret und verliert sich in allgemeinen Details und postet Links mit einem Overkill an Informationen. Am Ende hat er viel geschrieben und wenig geholfen. Man kann anhand deiner Postings sehr gut deine Kriterien herauslesen und kommt zu dem Schluss, dass deine CPU in 9 von 10 Fällen limitiert und du deine Nutzung offensichtlich nicht auf den 1 von 10 Sonderfall beschränkst. Ergo macht ein Upgrade Sinn.
Kauf bitte keinen i5 6700K. Der kostet fast soviel wie ein neues Board+Hexacore und ist dann auch noch langsamer. Und den Hexacore kannst du dann sowohl bei Intel als auch bei AMD noch bis mindestens 8C/16T upgraden, da deren aktuelle Chipsätze das zulassen. Da du "pures Gaming" schreibst, würde ich einen Intel nehmen - ab dem i5 8400 macht es Sinn, für 144 Hz Gaming solltest du aber High End kaufen, sprich 8700K.