Man kann in der Aquasuite einen Zweipunktregler anlegen. Dann würden die Lüfter aber nur mit 0 oder 100% (bzw. mit den Spannungen, die man für 0 und 100% definiert hat) laufen. Ist also keine schöne Regelung.
Deswegen ist es besser, einen Sollwertregler zu nutzen. Dabei laufen die Lüfter über das definierte Drehzahlband, um die eingestellte Solltemperatur zu halten. Die Hardware gibt ja konstant Wärme ab, so dass die Lüfter auch konstant laufen müssen. Sie pendeln sich nach kurzer einfach auf die benötigte Drehzahl ein.
Ob man die VRM Temperatur auslesen kann, hängt von der GRafikkarte ab. Bei nVidia geht es nicht, bei AMD bei manchen Modellen. Aber dieser ausgelesene Wert ist eh nur ne Hausnummer, würde ich also nicht so genau nehmen.