Da du Spielen möchtest fällt dieser Xeon sowieso weg.
Spiele skalieren momentan bestenfalls mit 4-8 Kernen. Und das ist wirklich schon optimistisch.
Da wird dir einfach der Takt fehlen.
Bei gebrauchten CPUs ist es oft so, dass jemand mehrere CPUs kauft, übertaktet und sich den Besten behält und den Rest wieder vertickt. Hast damit also eine höhere Chance einen schlechteren zu kriegen als wenn du ihn neu kaufst.
Ist generell einfach Glück wenn sich deine CPU sehr gut übertakten lässt, das kann man im vorhinein einfach nicht feststellen.