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In meinem Gigabyte Bios habe ich nur ErP Mode auf Enabeld bzw. Disabled, zwischen Modis kann ich nicht wählen.
Einen Adapter für die M.2 habe ich mal bestellt, wenn dieser am Mittwoch kommt, kann ich noch kurz Rückmeldung geben und sonst war's das.
Habe jetzt das ganze über einen PCIe Adapter gelöst, die M.2 SSD funktioniert nun ohne Probleme beim Hochfahren als Boot Device.
Falls es noch jemanden mit dem selben Problem interessiert: Ich habe mich für diesen Adapter entschieden: EZDIY-FAB NVME PCIe Adapter, M.2 NVME SSD zu PCI: Amazon.de: Computer & Zubehoer
Vielen Dank für die Hilfe & Thread kann geschlossen werden