Eine allgemeingültige Aussage kann man nicht treffen.
Neue Steppings sind Detailverbesserungen. Kleinere Fehler werden behoben, das sorgt i.d.R. für besseres OC Potential, weniger benötigte Spannung, weniger Stromverbrauch oder ähnlich.
Da bei jedem CPU Modell individuell Fehler ausgemerzt werden, ist dieser Effekt auch überall anders.
Aber die neueren Steppings sind immer besser.
Die Batchnummer einer CPU kann auch noch interessant sein, den CPUs mit gleicher Batch haben oft sehr ähnliches OC Potential.
Alle andere Angaben spielen aber keine große Rolle.