Also für mich reicht es, ich kann meine Apps direkt von Visual Studio aus drauf starten.
Wenn man das Windows IoT über HDMI ansteckt sieht man nur die App oder halt eine Art Infoscreen, die Steuerung/Konfiguration erfolgt über die Netzwerk/WLan-Schnittstelle
Es können natürlich mehrere Apps gleichzeitig ausgeführt werden, aber nur 1 im Vordergrund.