TeamSpeak
Da kann man einen Server machen, auf den alle joinen können, während man bei Skype die Leute zur Konferenz einladen muss. Getrennte Channels auf demselben Server sind auch kein Problem.
Es wäre gut, wenn trotzdem jeder Steam und ICQ/Skype hat. Steam für Ingame-Chat, manchmal ist man halt auf Text-Chat angewiesen. ICQ oder Skype, weil es da Clients fürs Handy gibt, wobei ich Skype mehr mag.